Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis
of log in als je al een account hebt.

Amuse: Tarte tatin tomaat

Tarte tatin tomaat


(12 puntjes)
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Vet de taartvorm in met boter en strooi gelijkmatig de rietsuiker in de vorm. Bestrooi met wat versgemalen zwarte peper en wat zout.
  3. Verdeel de tomaatjes gelijkmatig over de bodem.
  4. Neem een vel bladerdeeg, leg het voorzichtig over de inhoud en stop het aan de zijkant in de vorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg en maak in het midden van het deeg een (‘schoorsteen’) opening van 1 cm Ø.
  5. Keer de tarte om op een schaal, bestrooi met wat gescheurde basilicum, snijd in (pizza)punten en serveer.


Wijnadvies
In de Aura Rueda Verdejo proef je exotisch wit fruit, wilde bloemen en een vleugje kruiden. Het aangename bittertje in de afdronk maakt een mooie combinatie met de tomaat in dit gerecht. Verkrijgbaar bij Spanjewijn voor € 11,42.

bestel de wijn hier