Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis
of log in als je al een account hebt.

Gebakken zwaardvis met tomaat, kappertjes en olijven

Gebakken zwaardvis met tomaat en olijven

1 eetl olijfolie
1 teentje knoflook, uit de pers
2 kleine rode pepers, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt
600 g zwaardvisfilet, in stukken
2 eetl kappertjes
2 eetl zwarte olijven zonder pit, in ringen
250 g kerstomaatjes, gehalveerd
2 eetl gehakte peterselie

Verhit de olijfolie en fruit de knoflook en de rode pepers.
Voeg zwaardvis, kappertjes, olijven en tomaatjes toe en roerbak enkele minuten tot de vis gaar is.
Garneer met verse peterselie.

Wijnadvies
De Diez Siglos Rueda Verdejo kent aroma’s van peer en perzik, is fris maar ook zacht. Daarom sluit deze wijn goed aan bij gerechten met vis en groenten, zoals de gebakken zwaardvis met tomaat en kappertjes. Verkrijgbaar bij Wijn van Rosemarijn voor € 7,98.

bestel de wijn hier