Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis
of log in als je al een account hebt.

Kipfilet ‘Southern style’

1 kg kipfilet

Voor de marinade:

1/2 l karnemelk
3 tenen knoflook, geperst
rasp van 1 citroen
1 theel zout
versgemalen zwarte peper
1 theel gemalen komijn
1 theel gemalen koriander
mespunt cayennepeper (optioneel)
1 eetl honing
3 eetl zonnebloemolie

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom en leg de kip erin. Zorg dat de kip goed bedekt is en zet enkele uren - liefst een hele nacht - afgedekt in de koelkast. De kip wordt hier boterzacht van.
Haal de kip uit de marinade en dep droog. Grill in ca. 7 tot 10 minuten (afhankelijk van de dikte) gaar op de barbecue, keer regelmatig.

Wijnadvies
De Las Lunes Rueda Verdejo van Garcigrande is een ecologische wijn met bloemige en kruidige tonen en aroma’s van tropisch fruit. Deze combinatie maakt de wijn zeer geschikt voor bij gerechten met een zuurtje, zoals deze kip. Verkrijgbaar bij wijnhandel Moreau voor € 8,65.

bestel de wijn hier